豆腐泥鳅消滞汤的做法

泥鳅肠壁薄、肠管直，血管分布多，能进行呼吸，当水中缺氧时，除鳃外也能用肠呼吸，此象多发生在气候骤变，低压暴雨来临前。你想看看泥鳅怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享豆腐泥鳅消滞汤的做法。

豆腐泥鳅消滞汤的用料

豆腐泥鳅消滞汤的做法步骤

1.大芥菜洗净后备用。

豆腐切小块备用。

姜切片备用。

2.泥鳅放入开水内去粘膜，然后捞起用清水冲洗。

3.再把泥鳅放在平底锅内，两面煎片刻，再加入开水，使鱼汤汤色变白。

4.放入适量清水在煲内，加入大芥菜、姜片煲10分钟，再加入豆腐和做好的鱼汤，煲5分钟。

泥鳅的营养价值：

1、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

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