鲈鱼蒸胡萝卜的做法

鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好。你都知道鲈鱼的哪些做法呢?下面觅食录小编告诉你鲈鱼蒸胡萝卜的做法。

鲈鱼蒸胡萝卜的用料

鲈鱼蒸胡萝卜的做法步骤

1.鲈鱼破杀、洗净，用盐、料酒腌制20分钟。

2.摆盘。

3.准备配料：生姜、大蒜子、干辣椒切末，豆豉1勺。

4.热锅凉油、中火将配料爆香。

5.关火、搁盐。

6.倒点酱油。

7.将配料与油一起浇到鱼上。

8.胡萝卜切片，在刚刚炒过配料的锅里翻动几下，刷油。

9.将胡萝卜片摆在鱼的旁边。

10.大火、沸水、蒸10分钟。

11.蒸好后乘热撒上蒜末。

12.再来点剁椒--美味又好看，口水

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