海带汤怎么做好吃窍门

海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。下面就是小编给大家带来的海带汤怎么做好吃窍门，希望大家喜欢!

蛤蜊海带汤

做法：

1、新鲜的海带一根，有效去除海带苦涩味的办法就是：先蒸后洗。

2、放在锅里蒸5~10分钟：看到颜色变翠绿，用筷子一扎，轻松扎透就可以了，然后用冷水冲洗干净。

3、热锅放一勺油，爆香姜片，加一些蛤蜊肉煸炒1分钟。

4、加入切好的海带段，继续炒1分钟，加入适量的水煮滚，转小火5分钟就可以了。

5、最后按口味加少量的盐或胡椒调味就可以了。

紫菜海带汤的做法

[原料]紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。

[制法]将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。

[特点]清淡，有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。

[功效]紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。

海带含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2、维一素C，维生素P，并含碘、钙、钻、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海带聚糖、半乳聚糖、氧化钾、海带氨酸等。其味咸、性寒，有消痰、软坚、利水作用。主治瘿瘤(甲状腺肿大)、瘰疬(淋巴结核)、水肿等。还有抗癌作用。因其营养丰富和防病治病功效显着，被人们称之为"海中蔬菜"。

此二主料，辅以利水减肥有显效的冬瓜皮、西瓜皮，组成紫菜海带汤，如能常饮食，淡利水湿，去脂减肥。体胖的女性，为达到健美的身材，则可以常饮食此汤，效果定会显着。

肋骨海带汤的做法

原料：肋骨1000克，干海带150克，枸杞20克，无核红枣10枚。

先把干海带用水泡开，然后再把上述主料、配料全部放入紫砂锅中，水需完全把食物浸入，最后用高档火焖至食物沸腾，再改用低档火焖1个小时左右即可。

推荐理由：海带含钙高，每100克海带含钙348毫克，枸杞补肾，红枣富含维生素E，能美化容颜，促进皮肤的全面改善，加上肋骨的营养全面，味道鲜美，不油不腻，是一道老少皆宜的靓汤。

豆腐海带汤的做法

材料

豆腐两块，海带100克。

调料

嫩姜丝1克，精盐3克，味精2克。

做法

①豆腐切成四方形小块，海带切成约3厘米宽条待用。

②器皿中加适量清水，加入海带，高火8分钟煮开后，改用中火10分钟至海带变软，然后下豆腐块，以盐和味精调味，再中火10分钟，加入姜丝，待再度煮开即可。

萝卜海带汤的做法

用料;白萝卜300克，海带100克。

制法：将海带洗净，用温水浸泡5小时以上，连同浸泡之水一起入砂锅内，先武火煮沸，后用文火煨炖。待海带煮沸后，下萝卜片同煮至烂熟。

注释：萝卜含有很多消化酶，并有促进胃肠蠕动，增进食欲的功效。民间有“萝卜进了城，饭店关了门”;“家有万贯，不用萝卜就饭”的谚语，足以说明其助消化、增食欲的功能。

脊骨海带汤的做法

主料：猪脊骨500克

辅料：海带(鲜)200克

调料：盐8克,味精2克,醋15克,胡椒粉2克,大葱10克,姜10克

脊骨海带汤的特色：

滋味醇浓。

做法：

1. 海带丝洗净，上笼蒸半小时;

2. 猪脊骨洗净，剁成块;

3. 猪脊骨放进锅内倒入清水，放在旺火上烧沸，撇去浮沫;

4. 放入葱段、姜片、精盐，煮至半熟;

5. 下入海带炖烂，加入胡椒粉、味精、醋，调好味即成。

决明海带汤的做法

主料：海带(鲜)25克,决明子10克

调料：白砂糖14克

教您决明海带汤怎么做，如何做决明海带汤才好吃

1. 海带水泡发，洗去盐分，切成细丝;

2. 草决明用水洗净，共放沙锅中;

3. 加清水煮半小时，滤去药液;

4. 加白糖调味即成。

做法

1、排骨洗净用滚水焯一下去血水，捞出控干水分备用;

2、冬瓜带皮切小块、海带结洗净备用;

3、锅中加水、姜片、葱段、八角(大料)1块;

加入排骨、倒入料酒、盐、大火煮开后转小火，炖1小时;

4、加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜变透明关火，出锅!

海带炖鸡的做法

原料：净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克，料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

制法：

(1)将鸡宰杀，去毛，去内脏，剁成块;将海带洗净，切成菱形块。

(2)锅内放入清水，将鸡块下入锅内，开火烧沸后撇去浮沫，加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块，炖烧至鸡肉熟烂时，加入精盐、味精，烧至鸡肉入味，即出锅装汤盆。

鸡与海带相炖，具有补虚、益气、软坚散节、润肤乌发的作用，亦可治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大。所以，此菜是润肤、乌发的健美食品。

土豆炖海带的做法

1.土豆切成小块，海带切成细段

2.待油热后，用葱爆锅(根据个人喜好)

3.放入土豆块翻炒1分钟左右，倒入海带再炒1至2分钟

4.倒入适量热开水，盖上锅盖炖，其间可加入适量盐，糖，鸡精，耗油等(以上佐料根据个人口味添加)

5.10分钟左右就可以出锅了(这时土豆块应该软了，海带也应该既有嚼劲又不硬)

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