剁椒鲈鱼的家常做法

鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好。你都知道鲈鱼的哪些做法呢?下面觅食录小编告诉你剁椒鲈鱼的家常做法。

剁椒鲈鱼的家常做法用料

剁椒鲈鱼的家常做法步骤

1.鲈鱼去内脏，表面划几刀，抹点盐，腌制15分钟

2.放上姜丝

3.水芹洗净，切段

4.放上水芹

5.滴入料酒

6.放上蒸鱼豉油

7.放上剁椒酱

8.锅里放水，烧开，放上鱼

9.放点鸡精

10.大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可

鲈鱼的食疗方

1.鲈鱼有治消化不良的功效：鲈鱼1条，去内脏及鳞，加葱、姜，久煎极熟，吃肉喝汤。每日1次。

2.鲈鱼治小儿疳积、消瘦的功效：鲜鲈鱼肉50克，牡蛎20克，陈皮10克，同煮汤食用。

3.鲈鱼有治脾虚止泻、慢性胃痛的功效：鲈鱼肉50克，白术15克，陈皮10克，同煮汤食用。

4.治手术后伤口难愈合、妊娠水肿、胎动不安：鲈鱼1条，去鳞、鳃及肠杂，北芪40克，盐、水各适量，同蒸熟食用。

5.鲈鱼有治小儿百日咳的功效：鲈鱼鳃不洗晒干，水煎服;或焙黄研末开水冲服。每次用鳃1个，每日2次。

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