鲈鱼煮饭怎么做好吃

鲈鱼体侧偏，喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。性凶猛，以鱼、虾为食。你想看看鲈鱼怎么做好吃吗?下面觅食录小编告诉你鲈鱼煮饭的做法。

鲈鱼煮饭的用料

鲈鱼煮饭的做法步骤

1.鲈鱼一条,起骨

2.鲈鱼片(蛋白,盐,胡椒粉,麻油)

3.煎香鱼骨

4.灒酒,加水,煮鱼汤

5.煲好鱼汤,去渣

6.用鱼汤煲饭

7.等饭熟啦,放鱼片,葱

8.大概焗8-10分钟

9.装饭。好香啊

鲈鱼的选购方法

优质鲈鱼

1、大小以750克左右最好,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。

2、鱼体流畅自然,无损伤,游动敏捷。身偏青色,鱼鳞有光泽、透亮。

3、若是海鲈鱼,可能有点海水气味或海藻味。

4、若是死鱼,鳃呈鲜红,表皮及鱼鳞无脱落,富有弹性,鱼眼清澈透明不混浊,没有红丝,无损伤痕迹的为好。

劣质鲈鱼

1、若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊,为眼部受损伤的鱼。

2、尾巴呈红色,表明鱼儿身体有损伤,买回家后很快就会死掉。

3、鱼体溜长带点圆润,鱼腹太涨,说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料,很快会死掉。

4、冷冻的鱼块,肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。

鲈鱼的副作用

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