黄鳝炒通心菜的做法

黄鳝所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。好吃的黄鳝要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享的做法。

黄鳝炒通心菜的用料

黄鳝炒通心菜的做法步骤

1.食材：蒜油。

2.食材：通心菜。

3.食材：黄鳝。

4.我买时已叫鱼档店家代劳将鳝鱼宰杀和除去内脏。

先将鳝鱼冲洗一遍，放入适量的生粉，用手拌匀，并摩擦鳝鱼的外皮去涎液，然后用清水冲洗。

5.用刀再刮去一遍鱼身上的涎液，洗净。

6.用厨房剪刀将黄鳝剪成段。

7.蒜头去衣。

8.将蒜头放入蒜蓉搅拌器内。

9.用手按压几次，蒜末就会出现在您眼前哦(*^__^*) 嘻嘻……

10.在碗中倒入适量的生抽。

11.倒入适量的鱼露。

12.加入适量的生粉。

13.加入适量的鸡粉。

14.加入适量的蒜蓉豉汁酱。

15.加入适量的砂糖。

16.加入适量的清水，拌匀成芡汁。

17.热锅。

18.倒入适量的菜籽油。

19.放入适量的蒜末。

20.放入通心菜。

21.倒入适量的鱼露。

22.快炒至熟。

23.把通心菜放在盘子中待用。

24.热锅。

25.倒入适量的菜籽油。

26.放入适量的蒜末，爆香。

27.放入黄鳝。

28.煸炒几下。

29.加入适量的冷开水。

30.倒入芡汁。

31.炒匀。

32.盖锅盖，大火焖煮。

33.见到收汁，就可关火。

34.把黄鳝摆放在通心菜上面，即可上桌美美食用啦(*^__^*) 嘻嘻

黄鳝血的作用

①治疗颜面神经麻痹：采用鳝鱼血局部涂敷，观察100余例，绝大部分均获治愈，少数亦有好转。用法：一将鳝鱼血涂于患侧(口向左歪，右为患侧;向右歪，左为患侧)，30分钟后洗去，3天后再行第二次治疗。二先用面粉加水调搓成细长面条，做成圆圈形置于面部患侧(目的是防止鳝血流掉)：然后用消毒注射针头在消毒过的地仓穴上划一"十"字，略使渗出血液：最后取鲜鳝鱼1条，将头切去，滴血于面圈范围内(地仓穴滴厚些)。2天后擦去，每隔2～5天1次。鳝鱼血涂于局部，干燥后能牵引面部肌群，刺激神经，促使瘫痪的肌群恢复正常。

②治疗慢性化脓性中耳炎：用蟮鱼鲜血滴耳，观察63例，轻者1次，重者2次即可见效。方法：将黄鳝放在清水中养6～8小时。用时以镊子或止血钳将黄蟮颈部夹住，以消毒过的剪刀将其尾巴剪断，让鲜血滴进耳中，侧卧20～40分钟。滴药前，需先用2%双氧水或生理盐水将患耳洗净、擦干。

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