洋葱煸炒黄鳝的做法

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。你都知道哪些黄鳝的做法呢?现在觅食录小编给你推荐洋葱煸炒黄鳝的做法。

洋葱煸炒黄鳝的用料

洋葱煸炒黄鳝的做法步骤

1.黄鳝请卖家整理干净，回家洗净，用开水烫过，切段待用

2.锅里油热，下姜蒜爆香

3.放下黄鳝煸炒

4.加盐，糖，黄酒，甜面酱，一点水，中火开，小火闷煮15分钟

5.盛出

6.另取锅，油热，放下洋葱煸炒

7.待洋葱有些转色，放下黄鳝，加盐，糖，黄酒，胡椒粉，煮5分钟

8.加鸡精，麻油，煸匀即可

吃鳝鱼的注意事项

1.鳝鱼野生的质量最好，口味和营养价值也最高，但是野生的鳝鱼中寄生虫的风险也较高，食用前需进行充分的灭虫处理。

2.目前餐桌上的鳝鱼多以养殖的为主，很多不法养殖场为了鳝鱼的快速生长，以避孕药等激素养殖，因此，这种鳝鱼不能多吃，以免体内激素水平失衡，尤其是小孩，食用过多可能引起性早熟。

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