黄鳝清蒸怎么做

鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层。你了解黄鳝的做法步骤吗?接下来觅食录小编为你分享黄鳝清蒸怎么做。

黄鳝清蒸的用料

黄鳝清蒸的做法步骤

1.黄鳝放血，切成均匀连段，洗净

2.放入一容器

3.放入姜片和蒜瓣

4.咸肉清水冲洗一下，均匀切片

5.均匀铺在黄鳝上面

6.加入适量料酒

7.加入适量色拉油

8.加适量清水，以材料水平位置为宜

9.上蒸锅开蒸，40分钟左右

10.最后撒入胡椒粉即可

黄鳝清蒸的做法小贴士

1。咸肉本身就有咸味，最后我尝了下味道，咸淡正好，所以没再放盐调味。

2。鱼肉合并，炖出来的汤足够鲜，所以也不必再放鸡精其他的增味剂，以免掩盖了黄鳝原有的鲜味

3。挑选咸肉的时候，最好买肥肉多一点的，黄鳝被炖出来的猪油浸润，那味道就更鲜嫩了

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