黄鳝红烧的做法

鳝鱼和泥鳅一样，都属于常用的滋补品，在病后、产后等虚弱时期最为适合食用，你了解黄鳝的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了黄鳝红烧的做法。

黄鳝红烧的用料

黄鳝红烧的做法步骤

1.黄鳝洗净，剪成段

2.准备两颗辣子，10瓣蒜头。拍开，去皮

3.胡萝卜和青椒，切小块

4.油热后，下蒜头和辣子，爆香

5.下黄鳝，翻炒2分钟左右

6.加入黄油和酱油，再翻炒

7.加入适量开水，加盖，煮5分钟左右

8.加入胡萝卜片，少量糖和适量盐。翻炒

9.再加入青椒片，翻炒片刻

10.出锅了哈

黄鳝身上有三宝

1、第一宝——头

黄鳝的头煅炼成灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。

2、第二宝——血

黄鳝的血非常神奇，滴入耳中能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，面部神经麻痹等。

3、第三宝——肉

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。

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