鳝鱼和泥鳅一样,都属于常用的滋补品,在病后、产后等虚弱时期最为适合食用,你了解黄鳝的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了黄鳝红烧的做法。
黄鳝红烧的用料
黄鳝红烧的做法步骤
1.黄鳝洗净,剪成段
2.准备两颗辣子,10瓣蒜头。拍开,去皮
3.胡萝卜和青椒,切小块
4.油热后,下蒜头和辣子,爆香
5.下黄鳝,翻炒2分钟左右
6.加入黄油和酱油,再翻炒
7.加入适量开水,加盖,煮5分钟左右
8.加入胡萝卜片,少量糖和适量盐。翻炒
9.再加入青椒片,翻炒片刻
10.出锅了哈
黄鳝身上有三宝
1、第一宝——头
黄鳝的头煅炼成灰,空腹温酒送服,能治妇女乳核硬痛。其骨入药,兼治臁疮,疗效颇显著。
2、第二宝——血
黄鳝的血非常神奇,滴入耳中能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜,面部神经麻痹等。
3、第三宝——肉
黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。
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