鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。你了解黄鳝的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了黄鳝炒菌菇的家常做法。

黄鳝炒菌菇的家常做法用料

黄鳝炒菌菇的家常做法步骤

菌菇炒黄鳝的做法步骤1

1.鳝鱼片加生抽,料酒,盐抓一抓。

菌菇炒黄鳝的做法步骤2

2.菌菇洗净(我不知叫啥菇)

菌菇炒黄鳝的做法步骤3

3.菌菇对半切。

菌菇炒黄鳝的做法步骤4

4.土豆切片。

菌菇炒黄鳝的做法步骤5

5.洋葱切片。

菌菇炒黄鳝的做法步骤6

6.萝卜切丝。

菌菇炒黄鳝的做法步骤7

7.青椒切条,姜蒜切粒,葱切段。

菌菇炒黄鳝的做法步骤8

8.热油炒香姜蒜,萝卜丝。

菌菇炒黄鳝的做法步骤9

9.放入青椒,黄鳝翻炒(连泡的汁)

菌菇炒黄鳝的做法步骤10

10.放菌菇加生抽,料酒,盐,少许水一起翻炒。

菌菇炒黄鳝的做法步骤11

11.放入土豆片翻炒,炒至土豆软。

菌菇炒黄鳝的做法步骤12

12.最后撒葱花起锅。

菌菇炒黄鳝的做法步骤13

13.装盘上菜。

黄鳝的食用禁忌

1、黄鳝动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如淋巴结核、支气管哮喘、红斑性狼疮、癌症等应谨慎食用;另外,凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者也不宜食用。

2、黄鳝的血液有毒,误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用,严重的会损害人的神经系统,使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而最终导致死亡。而且黄鳝中常有寄生虫,所以需要煮熟后食用黄鳝,这样毒素会被加热所破坏。

3、黄鳝不宜过量食用,否则不易消化,还可能引发旧症。

4、吃黄鳝时最好不要吃狗肉,南瓜、菠菜和红枣也不能与黄鳝同时食用,否则会导致身体不适。

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