黄鳝鱼滑汤的做法

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。你都知道哪些黄鳝的做法呢?现在觅食录小编给你推荐黄鳝鱼滑汤的做法。

黄鳝鱼滑汤的做法

黄鳝鱼滑汤的做法步骤

1.准备好食材

2.在切好的黄鳝鱼中加入适量的淀粉，味精，鱼露，搅拌好后用擀面杖的一端锤击鱼块

3.这就是锤好后的鱼块

4.锅烧热，下油，下葱末煸香。(也可放入姜丝蒜末一起煸炒，因家人不喜姜蒜，故未放

5.锅中倒水，煮开，放入锤好的黄鳝

6.途中分三次加入冷水

7.出锅

黄鳝的营养价值

1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。

3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

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