鳝鱼中含有一个特殊成分——鳝鱼素,这是一种鳝鱼体内的活性激素,在人体中能发挥出胰岛素的功效,有一定的降血糖功效。你想看看黄鳝怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享黄鳝炒通心菜的家常做法。

黄鳝炒通心菜的家常做法用料

黄鳝炒通心菜的家常做法步骤

黄鳝炒通心菜的做法步骤1

1.食材:蒜油。

黄鳝炒通心菜的做法步骤2

2.食材:通心菜。

黄鳝炒通心菜的做法步骤3

3.食材:黄鳝。

黄鳝炒通心菜的做法步骤4

4.我买时已叫鱼档店家代劳将鳝鱼宰杀和除去内脏。

先将鳝鱼冲洗一遍,放入适量的生粉,用手拌匀,并摩擦鳝鱼的外皮去涎液,然后用清水冲洗。

黄鳝炒通心菜的做法步骤5

5.用刀再刮去一遍鱼身上的涎液,洗净。

黄鳝炒通心菜的做法步骤6

6.用厨房剪刀将黄鳝剪成段。

黄鳝炒通心菜的做法步骤7

7.蒜头去衣。

黄鳝炒通心菜的做法步骤8

8.将蒜头放入蒜蓉搅拌器内。

黄鳝炒通心菜的做法步骤9

9.用手按压几次,蒜末就会出现在您眼前哦(*^__^*) 嘻嘻……

黄鳝炒通心菜的做法步骤10

10.在碗中倒入适量的生抽。

黄鳝炒通心菜的做法步骤11

11.倒入适量的鱼露。

黄鳝炒通心菜的做法步骤12

12.加入适量的生粉。

黄鳝炒通心菜的做法步骤13

13.加入适量的鸡粉。

黄鳝炒通心菜的做法步骤14

14.加入适量的蒜蓉豉汁酱。

黄鳝炒通心菜的做法步骤15

15.加入适量的砂糖。

黄鳝炒通心菜的做法步骤16

16.加入适量的清水,拌匀成芡汁。

黄鳝炒通心菜的做法步骤17

17.热锅。

黄鳝炒通心菜的做法步骤18

18.倒入适量的菜籽油。

黄鳝炒通心菜的做法步骤19

19.放入适量的蒜末。

黄鳝炒通心菜的做法步骤20

20.放入通心菜。

黄鳝炒通心菜的做法步骤21

21.倒入适量的鱼露。

黄鳝炒通心菜的做法步骤22

22.快炒至熟。

黄鳝炒通心菜的做法步骤23

23.把通心菜放在盘子中待用。

黄鳝炒通心菜的做法步骤24

24.热锅。

黄鳝炒通心菜的做法步骤25

25.倒入适量的菜籽油。

黄鳝炒通心菜的做法步骤26

26.放入适量的蒜末,爆香。

黄鳝炒通心菜的做法步骤27

27.放入黄鳝。

黄鳝炒通心菜的做法步骤28

28.煸炒几下。

黄鳝炒通心菜的做法步骤29

29.加入适量的冷开水。

黄鳝炒通心菜的做法步骤30

30.倒入芡汁。

黄鳝炒通心菜的做法步骤31

31.炒匀。

黄鳝炒通心菜的做法步骤32

32.盖锅盖,大火焖煮。

黄鳝炒通心菜的做法步骤33

33.见到收汁,就可关火。

黄鳝炒通心菜的做法步骤34

34.把黄鳝摆放在通心菜上面,即可上桌美美食用啦(*^__^*) 嘻嘻

黄鳝的营养价值:

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

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