黄鳝炒菌菇的做法

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。你了解黄鳝的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了黄鳝炒菌菇的做法。

黄鳝炒菌菇的用料

黄鳝炒菌菇的做法步骤

1.鳝鱼片加生抽，料酒，盐抓一抓。

2.菌菇洗净(我不知叫啥菇)

3.菌菇对半切。

4.土豆切片。

5.洋葱切片。

6.萝卜切丝。

7.青椒切条，姜蒜切粒，葱切段。

8.热油炒香姜蒜，萝卜丝。

9.放入青椒，黄鳝翻炒(连泡的汁)

10.放菌菇加生抽，料酒，盐，少许水一起翻炒。

11.放入土豆片翻炒，炒至土豆软。

12.最后撒葱花起锅。

13.装盘上菜。

黄鳝的食用禁忌

1、黄鳝动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者，如淋巴结核、支气管哮喘、红斑性狼疮、癌症等应谨慎食用;另外，凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者也不宜食用。

2、黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而最终导致死亡。而且黄鳝中常有寄生虫，所以需要煮熟后食用黄鳝，这样毒素会被加热所破坏。

3、黄鳝不宜过量食用，否则不易消化，还可能引发旧症。

4、吃黄鳝时最好不要吃狗肉，南瓜、菠菜和红枣也不能与黄鳝同时食用，否则会导致身体不适。

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