鳝鱼炒青椒的做法步骤

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。你都知道哪些黄鳝的做法呢?下面觅食录小编告诉你鳝鱼炒青椒的做法步骤。

鳝鱼炒青椒的用料

鳝鱼炒青椒的做法步骤

1.鳝鱼清洗干净

2.锅中热油爆香姜蒜

3.把鳝鱼倒入锅中，加入料酒翻炒至鳝鱼卷曲

4.倒入青椒继续翻炒片刻即可

5.出锅前撒入鸡粉和盐

黄鳝的营养价值：

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

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