冬天煲汤食谱

冬天喝什么汤好?煲汤时，以先大火，后中火、小火的次序，火候以汤沸腾程度为准，一般鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时左右足矣。那么我们应该如何熬制汤品呢?以下是觅食录小编分享给大家的关于冬天煲汤食谱，一起来看看怎么做吧!

冬天煲汤食谱做法一

山药炖乌鸡汤

材料

乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

冬天煲汤食谱做法二

莲藕花生薏米大骨汤

材料

七孔莲藕500克，花生100克，薏米30克，枸杞半把，大骨500克，姜两大片。

做法

1、将莲藕洗干净，切块备用。

2、花生洗净，用烧开的水烫两分钟捞出来备用;

3、猪骨飞水;

4、除枸杞外所有材料一起下沙锅，加水大火煮沸后小火慢煲一个半小时;

5、莲藕和花生变粉煮熟以后，放入洗净的枸杞，放盐调味即可。

冬天煲汤食谱做法三

大骨棒萝卜汤

材料

大骨棒500g，白萝卜500g，大葱一小段，姜一小块，八角一颗，香菜，盐

做法

1.大骨棒剁开成小块(俺请卖肉的大姐代劳的)，白萝卜切成滚刀块，大葱切成段，姜拍松;香菜切成香菜末。

2.大骨棒飞水，重新放入足够多的水，大骨棒和炖煮包(放入葱段、姜和八角)一并放入水 中，开大火烧开，之后慢炖1小时左右，至骨汤呈白色，变浓。

3.放入白萝卜块，放入少许盐，大火烧开，之后转中火，炖至萝卜快变软，撒上香菜末(俺忘买了，撒的葱花)即可。