鲈鱼焗的做法步骤

鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。你都知道鲈鱼的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐鲈鱼焗的做法步骤。

鲈鱼焗的做法用料

鲈鱼焗的做法步骤

1.鲈鱼清洗干净，鱼身斜切一字花刀，抹上少许料酒，盐和胡椒粉略腌。

2.葱切花，姜蒜切末备用。

3.3. 小碗里放一勺生抽，一勺美极鲜，适量老抽兑成味汁备用。

4.锅里放油，将鱼入锅煎至两边金黄，放入姜蒜末爆香。

5.倒入味汁稍煮，中途将鱼翻个面煮一会。

6.待味汁变浓稠时即可上碟，撒上葱花即可。

鲈鱼焗的做法小贴士

鱼已腌过，美极鲜生抽都是咸的，所以烹饪时不用再放盐了。

最常见的四种鲈鱼:

1.海鲈鱼,学名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交汇处。

2.松江鲈鱼,也称四鳃鲈鱼,属于降海洄游鱼类,最为著名。

3.大口黑鲈,也称加州鲈鱼,从美国引进的新品种。

4.河鲈,也称赤鲈、五道黑,原产新疆北部地区。

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