海鲈鱼淋茄汁的做法

鲈鱼有河鱼也有海鱼，鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。你了解鲈鱼的做法步骤吗?接下来觅食录小编为你分享海鲈鱼淋茄汁的做法。

海鲈鱼淋茄汁的用料

海鲈鱼淋茄汁的做法步骤

1.海鲈鱼去磷，去肚，去鳃，洗净沥干，在鱼身横切几刀。

2.用盐，料酒，鲜抽腌制30分钟，拍上淀粉。

3.锅里放150克油，放下海鲈鱼中小火煎炸。

4.翻一面煎炸好，再用大火两面煎炸透，捞出。

5.锅里留底油，放蒜粉，胡椒粉，水，盐，糖，醋，番茄酱，煮开。

6.放水淀粉勾芡。

7.均匀地浇在鱼上即可。

海鲈鱼淋茄汁的做法小贴士

1.也可以用番茄做这道菜。

2.因为是在自己家做这道菜，所以油不用放的太多。

3.最后再用大火煎炸，这样就外脆里嫩。

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