烤箱烤海鲈鱼的做法_烤箱烤海鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼体扁侧而长，背厚，肚小，味鲜美，是西餐常用鱼之一。鲈鱼的做法有很多，烤海鲈鱼我们并不常见。你了解用烤箱烤鲈鱼的做法步骤吗?接下来觅食录小编为你分享烤箱烤海鲈鱼的做法。

烤海鲈鱼的做法

材料

1.糖1汤匙(糖可以增加鱼的鲜味，可根据自己口味增减)，2.盐2茶匙，3.黑胡椒粉1茶匙，4.籽然粉1汤匙，5.辣椒粉1茶匙

做法

鲈鱼一条，洗净，从中间剖开。

将所有调料在小碗中混合，把鱼表面的水吸干，将调料涂抹在鱼的两面，室温腌制1小时。烤盘上刷油，放上腌好的鱼(鱼皮朝下)，250度，7分钟，翻面，再烤7分钟就可以了

小诀窍

烤到皮脆比较好吃。

茄汁奶油烤鲈鱼的做法

材料

去骨鲈鱼两片1公斤奶油30克番茄2，3颗青椒不辣1根大蒜瓣5，6瓣盐，黑胡椒适量月桂叶3，4片香菜适量

做法

1这道菜非常简单，首先让鱼贩把鲈鱼的鱼骨鱼头鱼尾都去掉，对切成两半如图。番茄洗净放入食物绞碎机里打成番茄浆，大蒜去皮切成蒜末，青椒去仔切细末。

2鱼肉洗净沥干后，切成5x5的小块如图，用盐罐撒盐，使每片正反两面都有盐，静置大约20分钟，使鱼肉入味。

3拿出一个有点儿深度的烤盘，里面放入奶油，放在火炉上小火将奶油融化离火，然后将鱼块上下都沾上奶油以后依序放在烤盘上，尽量让每块鱼都粘到锅底，有些重复也无所谓，记得鱼皮朝下，鱼肉朝上如图。

4先撒上蒜末。再撒青椒末，放上几片月桂叶，最后倒上番茄汁，再撒上一些盐和现磨的黑胡椒粉，最后放些香菜在上面，这样就可以送入预热好的烤箱，中下层，200度C，烤40到45分钟。大约20分钟左右就会开始有香味了，月桂叶混合奶油大蒜，真的很香。

5每家烤箱温度都不太一样，烤到鱼肉变白，香菜干焦，香味四溢，大概就好了。香菜的作用只是烤的时候增加香味，要吃的时候得移除不吃。看起来真的其貌不扬，可是非常鲜嫩可口。好像是用蒸汽蒸出来的一样嫩哦!

6现在是土耳其的斋戒月，斋戒月时这里都会卖一种特别好吃的圆饼，Pide，大家都饥肠辘辘，本来要照个Pide和菜一起的照片，还没等我照大家就已经开始吃了。旁边配个清炒雪豆，一人几块茄汁鱼，就著新鲜的烤圆饼，真的是又简单又美味，这个鱼的汤汁特别多，我们喜欢用面包蘸着一起吃，是不是很简单啊?有空试试吧!

豆豉辣椒烤鲈鱼

材料

鲈鱼一条，选择的是8两的，呵呵，因为偶家烤盘小。，老干妈豆豉，番茄，黄瓜，剁椒，青椒，姜，生粉，鲜酱油

做法

鱼照例请卖家处理干净，回家洗净后两面起花刀。(注意：花刀可以起深一点，间隔小点)。鱼身两面抹盐，加入料酒和生抽。放入冰箱，腌1小时。

取出，起油锅，多放些油，烧至7成，鱼入锅，炸至两面色泽金黄。

炸鱼时可以准备烤盘和做汁。先烤盘内放入一张足以包裹鱼大小的锡纸。在两边放上番茄块和黄瓜条。(呵呵，烤好后，这些也特别好吃呢)。呵呵，准备考盘的时候，也可以预热烤箱了，我选的是250度左右。

将炸好的鱼放到锡纸上，两边是生番茄块和黄瓜条。

浇上做好的汁(后面附有汁的做法，呵呵，大家都可以根据自己的喜好来做汁噢)

入烤箱，烤5分钟即可。

汁的制作：

⑴.小番茄两个，将一个半小番茄切成末，入油锅炒成泥状，起锅备用。余下半个，切成小块，备用。

⑵.将青椒一个，切末，剁椒一小勺，姜末一小勺倒入油锅，炒香，倒入番茄泥，再加入事先用老干妈豆豉和鲜酱油以及生粉调成的混合汁。烧至糊状，调味即可。

小诀窍

汁可以做得浓稠些

1.红烧海鲈鱼的做法大全

2.烤箱烤鲈鱼的做法

3.鲈鱼的烤箱做法

4.香烤鲈鱼的烤箱做法

5.锡纸鲈鱼烤箱做法

6.鲈鱼用盐烤的做法