鲈鱼怎么炖更好吃_炖鲈鱼的做法步骤

鲈鱼营养价值极高,富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。好吃的炖鲈鱼要如何做呢?下面觅食录小编为你整理了炖鲈鱼的相关做法。

药炖鲈鱼的做法

材料

鲈鱼600公克，白萝卜1/4条，红萝卜1/4条，黄玉米1条，姜片40公克，蒜仁30公克，棉布包1个，药材：6公克，人蔘6公克，黄耆6公克，党蔘6公克，枸杞6公克，红枣6公克，川芎6公克，桂枝6公克，玉竹6公克，盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，白胡椒粉少许

做法

1.将白萝卜与红萝卜削皮后切成4公分大小滚刀块，黄玉米切成片状备用。

2.把所有中药材放入棉布包中绑紧封口，用清水沖洗约30秒。

3.取砂锅加水至七分满煮滚后，放入作法2的药材包、鲈鱼、姜片、蒜仁与所有作法1中处理好的材料，续用大火煮滚后，加入料理米酒与白胡椒粉转小火焖煮60分钟。

4.等作法3煮好后加入盐及鸡精粉再煮3分钟即可。

川芎天麻炖鲈鱼的做法

材料

用料原材料：天麻40克，川芎8克，鲈鱼350克，姜10克，清汤1000克，色拉油800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、川芎、天麻洗净切片;鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块，用油炸透;姜切片待用。

2、将净锅上火，放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片用中火炖40分钟调味即成。

功效

天麻质润多液，可养血疗虚，对风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂油相当的疗作用。

川芎能行血中之气，对血淤引起的月经不调、痛经及闭经有一定的治疗作用。

爱心提示

一般人群皆可食用。体虚的人应适量食用。

鲈鱼的功效与作用

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。