蒜香炸鲈鱼的做法_蒜香炸鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼体扁侧而长，背厚，肚小，味鲜美，是西餐常用鱼之一。蒜香炸鲈鱼是一道美味的家常菜。你了解鲈鱼的做法步骤吗?接下来觅食录小编为你分享蒜香炸鲈鱼的做法。

蒜香炸鲈鱼的做法

材料

鲈鱼一条约750克，蒜苔20根，竹签2根。

调料：盐4克，糖3克，味精2克，大蒜瓣60克，香菜6克，香炸粉(又叫脆炸粉，调料市场有售)60克，色拉油炸香的蒜蓉20克、干红椒圈2克，色拉油1000克(实耗100克)。

做法

1、将鲈鱼处理干净，去骨留头、肉，改十字花刀备用。

2、把大蒜洗净打成汁，放入香菜末、盐、糖、味精，然后放入鲈鱼，腌30分钟。

3、将腌制好的鲈鱼拍香炸粉，放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。

4、取蒜苔中段20厘米，入沸水大火汆1分钟，取出后用竹签串成竹筏形，入盘打底，然后将鱼如图改刀装盘，上面散上炸好的蒜蓉和干红椒圈即可。

蒜蓉豆豉鲈鱼的做法

材料

2块鲈鱼，洋葱1个，芦笋2-3个，生姜，橄榄油，李锦记蒜蓉豆豉酱，酱油

做法

1、鲈鱼解冻后晾干水分;洋葱切丝，芦笋切断。

2、先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住)，倒入橄榄油适量， 油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面变色后拿出来放入盘中。

3、在现成的锅中放入李锦记蒜蓉豆豉酱炒几下后，放入洋葱、芦笋和少许酱油。

4、炒几下后倒在煎好的鱼上就行了，简单易做还好吃。

蒜茸开边鲈鱼的做法

材料

鲈鱼1条，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量

做法

1.鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边，然后洗净晾干水，再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。

2.碟上铺上姜丝，再将鱼放在碟中。

3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。

4.将蒜茸铺在鱼身上。

5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。

6.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。

7.淋上香葱熟油及生抽即可。

1.蒜香炸鲈鱼的做法

2.炸的蒜香鲈鱼怎么做的

3.干炸蒜香鲈鱼的做法

4.蒜香蒸鲈鱼的做法

5.鲈鱼怎么做好吃又营养

6.蒜香炸草鱼的做法