凉拌素什锦的好吃家常做法步骤介绍

凉拌素什锦健康营养又好吃，并且做法简单，是一道经典的家常菜之一。下面一起来看看凉拌素什锦的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌素什锦的食材准备

凉拌素什锦的做法步骤

1.花生豆提前一夜泡好

2.买来的芹菜 把叶子摘掉 洗一下改刀切好小段

3.藕擦洗干净切片

4.胡萝卜也切断

5.把所有的主料放到开水里边煮熟时间我没看，反正尝了一下熟了就关火，倒出来控水

6.把花生米也煮熟，晾凉

7.热锅上油 放点花椒 茴香籽 辣椒段爆香 之后放好所有的调料，就好了

小贴士：如果想让凉菜更脆一些，可以焯水之后过一下凉水

凉拌素什锦的应用

适于老年人体弱，记忆力减退者服用。

材料：黄瓜、胡萝卜、泡发的木耳和银耳、鸡蛋、料酒、醋、盐

先将木耳和银耳放入开水中汆烫一下

鸡蛋加入少许盐打匀后，加入少许料酒和温水，摊成鸡蛋饼后切成条(鸡蛋液中加入少许的料酒和水，摊出来的鸡蛋又软又嫩!)

锅烧热，倒入少许油，先放入胡萝卜炒至变软

然后再加入黄瓜、烫好的木耳和银耳翻炒片刻，临出锅前加入少许的醋就好了