黄鳝盘龙的做法步骤

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。你了解黄鳝盘龙的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了黄鳝盘龙的做法。

黄鳝盘龙的食材准备

黄鳝盘龙的具体做法步骤

1.食材;

2.鲜黄鳝，

3.沥水，

4.倒进烧红的铁锅里去粘液，

5.出锅，将锅用清水冲刷干净。

6.热锅热油入进蒜苗炒匀，

7.放点盐炒至断生，

8.出锅待用。

9.另放油下入姜，蒜，八角，桂皮炒香。

10.再倒进去好粘液的鱼，

11.淋上料酒炒匀，

12.放点盐翻炒翻炒，

13.炒黄，炒至鱼盘成圈，如图。

14.撒上辣椒粉，

15.淋上酱油炒匀，

16.再倒进炒好的蒜苗，

17.放点干辣椒更辣更鲜，

18.待蒜苗熟时放点味精炒匀装盘。

黄鳝的营养价值

1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。

3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

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