酱烧鲈鱼的美味做法有哪些

酱烧鲈鱼这道菜很多人爱吃，而且做法简单易学，平常在家就能做美味的酱烧鲈鱼。下面是小编为你整理的酱烧鲈鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.鲈鱼清洗干净

2.用剪刀剪开鲈鱼的腹部

3.将内脏、鱼鳃都清洗干净

4.将鱼切成段状

5.加入白酒

6.葱姜切丝，大蒜和辣椒切粒备用

7.在鱼身上撒葱姜腌制

8.锅中放花生油，油热后将干红辣椒放入炸香

9.放入蒜粒爆香

10.放入甜面酱

11.不断翻炒，直到面酱炒香、粘稠

12.加入半锅开水，将鱼放入锅中，大火烧开转小火焖20分钟

13.鱼焖好后，撒韭菜，即可出锅

鲈鱼的营养功效

鲈鱼营养价值极高，富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有益脾胃、补肝肾、增强免疫力、健脑益智的多重作用。

1、补肝益脾

鲈鱼有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，肝肾不足的人，常吃有很好的补益作用。

2、安胎

鲈鱼益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

3、增强免疫力

鲈鱼富含胶原蛋白、维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力。

4、健脑益智

鲈鱼富含EPA和DHA，DHA又称为俗称脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例约50%，常吃对大脑和视力发育有益，老年人多吃还能预防老年痴呆。

5、有益心血管

鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，可以减少体内坏胆固醇，帮助调节血脂和血压，防止动脉硬化，对预防血脂异常和心脑血管病有一定的作用。

6、维持神经系统的正常

鲈鱼血中有较多的铜元素，铜是维持神经系统正常的功能的重要元素，并参与数种物质代谢，常吃鲈鱼能维持神经系统正常工作。

7、抗衰老

鲈鱼富含胶原蛋白，且含有多种维生素，能够滋养肌肤、延缓皮肤衰老，女性常吃能让皮肤恢复活力。

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