虫草花煲汤的家常做法介绍

北虫草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方地区。市面上所见到北冬虫夏草或者蛹虫草，大部分都是人工培育的北冬虫夏草。下面就是小编给大家带来的虫草花煲汤的家常做法介绍，希望大家喜欢!

虫草花煲瘦肉汤

烹制：切片猪肉2两，虫草花30克，红枣，桂圆，枸杞，姜两片，炖两小时，关火前放少许盐。

【功效】增加免疫力，滋阴补肾。肉类中，鸡肉补，猪肉性平，所以一般做完手术后，或者发烧的时候都不适合吃鸡肉。

虫草花乳鸽汤

【配方】虫草花10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。)生姜1片。

【功效】补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。

【制作】乳鸽去毛，洗净，虫草花，生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。

虫草花水鸭汤

材料：虫草花40克、水鸭1只、生姜3片。

烹制：虫草花不需漂洗;水鸭宰洗净，去脏杂、尾部(或请售者处理好)，切块状，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)。一起放进瓦煲内，加入清水
2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，水鸭可捞起拌入酱油佐餐用。

【功效】滋肺补肾，护肝养颜，强身健体。每星期1—2次。

水鱼虫草花汤

〔原料〕水鱼1只(约重500克)，虫草花20克，鲜藕节50克。

〔做法〕将水鱼剖腹去头及内脏，切块，与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖1小时，加入调料即可饮汤食肉。

〔功效〕滋阴清热，固冲止血。方中水鱼、冬虫夏草滋补肝肾，养阴清热。配藕节增其止血之功。〔适应症〕适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虚劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄。

虫草花煲鸡汤

主料：虫草花鸡肉党参枸杞

辅料：姜盐

原料：鸡一只，虫草花三钱，党参，杞子，姜两片

做法：1,鸡洗干净，用少许盐搓洗一下鸡皮，脚，洗干净，斩大件，飞水，再洗干净待用。2,党参洗净切成一条切成两段，姜切成片。

3,沙锅里放适量的清水，把鸡，其他用料全部放入锅中，大火烧开水，中火煲十分钟，再转小火煲二小时用盐调味即可。

虫草花炖鸡腿

材料：

鸡腿：2只

生姜：1块

大料：2个

精盐：适量

陈皮：适量

虫草花：适量

1做这道菜的材料。

2把从草花泡发。泡的水不要丢掉留着备用。@美食天下 MeiShiChina.Com

3砂锅中加入适量的清水和泡发虫草花的水，加入大料、姜、陈皮稍微煮一会儿。

4鸡腿用清水洗干净放到砂锅里。

5用大火把水煮开。

6撇除砂锅上面的浮沫。

7把火调成小火，盖上砂锅盖子继续煮。@美食天下 MeiShiChina.Com

8鸡腿炖煮20分钟后，放入虫草花。

9再炖到鸡肉软烂时候，加入适量的精盐。

10炖好的虫草花鸡腿。

虫草花淮山鸽子汤

原料：鸽子2只、淮山药50克、虫草花10克、赤小豆20克、薏米10克

调料：盐适量

1.鸽子本来就是处理好的，已经去皮去内脏了，所以就不多说了，来看一下煲汤用的营养丰富的辅料。左边盘子里白色片状的是淮山，橙色的是虫草花，右边的是赤小豆和薏仁米。

2.淮山、赤小豆和薏仁米用清水洗一下后用凉水浸泡十几分钟，虫草花如果买来的比较干净就不用清洗了，直接放入凉水中浸泡，如果买来的是散装的觉得可能会有些脏那就稍微洗一下，清洗过多容易把有益物质洗掉。

3.鸽子飞水后再次放入砂锅中在，注入开水，放入姜片和浸泡好的淮山、赤小豆和薏仁米一起文火炖一个半小时。

4.一个半小时后将泡好的虫草花连同泡好的水一同倒入，继续文火炖半小时左右。

5.临出锅前调入适量的盐就可以了。

多说两句：

_ 虫草花和淮山在大型药店和网店都能买到。

_ 煲这款汤不用肉鸽，用鸡和排骨都不错。

虫草花玉米排骨汤

排骨500g;玉米1根;干虫草花10g;枸杞30粒;姜几片(去皮); 盐适量;

做法和步骤

1干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。

2锅里重新加足量水(用砂锅最好)，加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。

3转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。(这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美)出锅前5分钟加盐即可。

4鲜虫草花成美丽的金黄色，与冬虫夏草有相似的成份，但其各个成分的含量有差异，所以，虫草花并非可替代虫草，没有那般神奇，也并未被列入中药。但其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，肝肾阴虚人士食用就最为适合。又因其味道不差，所以，是一种颇受欢迎的食材，多用作褒汤与药膳，是新宠。

5虫草花用来褒汤，汤也会呈现美丽的金黄色，而随虫草花一起来煮的食材同样会被染上一层淡淡的黄色，口味很独特却又没有异味，是大家很容易接受的养生汤。

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