川味家常鳝鱼怎么做

鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护膜，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。你了解川味家常鳝鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了川味家常鳝鱼的做法。

川味家常鳝鱼的食材准备

川味家常鳝鱼的具体做法步骤

1.宰杀好的鳝鱼冲洗干净，红绿辣椒洗净，葱姜洗净

2.青红椒切块，葱切段，姜切片，豆瓣剁细，鳝鱼切成6厘米长的段

3.将鳝鱼用开水焯一下

4.焯好的鳝鱼段用清水冲洗干净

5.炒锅烧热，倒适量色拉油，，开水焯一下，加豆瓣、姜片、葱段炒香加入红绿辣椒翻炒

6.加入鳝鱼，盐，料酒，味精，翻炒均匀出锅

7.装盘

黄鳝的功效与作用

1.增强记忆力

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

2.糖尿病患者理想食品

它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3，保护视力

可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

1.鳝鱼怎么做好吃

2.鳝鱼菜谱的做法

3.黄鳝炒辣椒的简单做法

4.火爆黄鳝的做法

5.红烧鳝鱼的做法