红烧鲈鱼的美味做法教程

现在很多人喜欢吃红烧鲈鱼，有时间可以学习做法，就能在家做美味的红烧鲈鱼啦。下面是小编为你整理的红烧鲈鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.鲈鱼清洗干净，控干水

2.葱切段，姜切片

3.锅烧热后用切过的姜块擦锅

4.在鱼身上轻轻划上几刀，用油润锅后煎鱼

5.将鱼的两面煎至金黄

6.沿锅边放1勺料酒

7.料酒起香味后，加1勺生抽，半勺老抽

8.加入葱段、姜片，加水

9.加半勺盐、2勺糖

10.盖上锅盖煮

11.在煮鱼的时候，打开锅盖用勺把汁水浇在鱼上面再盖上锅盖，这样重复几次

12.最后收干汁水

13.散上葱粒，起锅装盘

鲈鱼的营养价值

1、鲈鱼含脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有还有较多的铜元素。

2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

3、鲈鱼含有不饱和脂肪酸，胶原蛋白以及富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)和含有大量的不饱和脂肪酸。

4、每100克鲈鱼含热量105(大卡)，蛋白质18.6(克)，脂肪3.4(克)，胆固醇86(毫克)，维生素A19(微克)，维生素B1含0.03(毫克)，维生素B2含0.17(毫克)，烟酸3.1(毫克)，维生素E含0.75(毫克)，钙138(毫克)，磷242(毫克)，钾205(毫克)，钠144.1(毫克)，镁37(毫克)，铁2(毫克)，锌2.83(毫克)，硒33.06(微克)，铜0.05(毫克)，锰0.04(毫克)。

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