香葱焗鲈鱼的美味做法介绍

香葱焗鲈鱼这道菜很美味，许多人都爱吃，而且做法也不难，在家用微波炉就能做出这道好吃的菜肴。下面是小编为你整理的香葱焗鲈鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.新鲜鲈鱼处理干净,贴着鱼骨切成两半不切断,如图;

2.抹上盐,撒上现磨的胡椒抹匀入味半小时;

3.锡纸上放上大量洗净的小葱;

4.然后让鱼趴在小葱上,再铺上一层小葱;

5.盖上另一张锡纸,边封起来;

6.入预热好200度的烤箱,根据鱼的大小,烤约15-20分钟至鱼熟;用筷子能轻易插入即为熟;

7.掀开锡纸,装碟,享用吧,鲜美!

鲈鱼的挑选方法

1.观鱼形。

污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

2.看鱼眼。

饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3嗅鱼鳃。

新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4.摸鱼体。

新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

5.掐鱼肉。

新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

6.看鱼腹。

新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

储存

鲈鱼一般使用低温保鲜法，如果一次吃不完，可以去除内脏、清洗干净，擦干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存。

如冷藏，则需在1、2天内食用，冷冻虽然可长期保存，但味道不如新鲜的好。

猜你感兴趣的：

1.葱油清蒸鲈鱼的好吃做法

2.柠香蒸鲈鱼的简单做法介绍

3.酸梅酱香鲈鱼的好吃做法

4.西红柿焖鲈鱼的好吃做法

5.炖鲈鱼怎么做才好吃

6.柠檬茶香鲈鱼片的美味做法