拌糖醋藕的最好吃家常做法步骤

酸甜可口的凉拌藕是夏季家常菜的最好选择，开胃又下饭，并且做法简单，容易上手。下面一起来看看拌糖醋藕的做法介绍吧，希望你喜欢!

拌糖醋藕的食材准备

拌糖醋藕的做法步骤

1.1.藕切成薄薄的片。

2.2.糖，醋，酱油，料酒，盐，香油混合一起。

3.3.蒜切成一点点，倒入混合好的调料里面。

4.4.把调料倒入藕片中，混合均匀。

5.5.装盘。

6.6.可以用香菜，葱装饰一下不显得单调。

拌糖醋藕的做法小贴士

1.醋和酱油比例是2比1。

2.藕切的越薄越好。

藕的烹饪指导

1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。