清蒸麒麟鲈鱼的营养做法教程

清蒸麒麟鲈鱼是一道很有营养的菜肴，许多人爱吃，而且做法简单易学，在家就能做出美味的清蒸麒麟鲈鱼。下面是小编为你整理的清蒸麒麟鲈鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.将买回来的鲈鱼去掉内脏和鳞，清洗干净然后用料酒腌制片刻。

2.准备鸡汤。

3.准备水发香菇，姜和胡萝卜。

4.将香菇切片摆放到鱼的身上。

5.然后将姜片和胡萝卜片依次摆放在香菇上。

6.蒸锅放入适量的水烧开然后将鲈鱼放入大火蒸十分钟熄火焖五分钟。

7.另外准备适量鸡汤加入少许生粉，盐调味做芡汁。

8.准备麻油。

9.蒸好的鱼，将鱼汤倒掉。

10.将调好的芡汁煮成玻璃芡然后放入适量的麻油。

11.最后将芡汁淋上蒸好的鱼即可。

麒麟鲈鱼的营养价值

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。每100克鲈鱼含热量105(大卡),蛋白质18.6(克),脂肪3.4(克),胆固醇86(毫克),维生素A19(微克),维生素B1含0.03(毫克),维生素B2含0.17(毫克),烟酸3.1(毫克),维生素E含0.75(毫克),钙138(毫克),磷242(毫克),钾205(毫克),钠144.1(毫克),镁37(毫克),铁2(毫克),锌2.83(毫克),硒33.06(微克),铜0.05(毫克),锰0.04(毫克)。

2、鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。鲈鱼富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化,适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。

3、鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸,对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。鲈鱼所含的胶原蛋白有美容养颜的作用,能够使滋润皮肤,延缓衰老。鲈鱼富含维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,提高身体免疫力。

4、鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和生产妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

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