川菜冬笋烧黄鳝的做法

鳝鱼中也含有很多的维生素A，维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素，在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用。你了解川菜冬笋烧黄鳝的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了川菜冬笋烧黄鳝的做法。

川菜冬笋烧黄鳝的食材准备

川菜冬笋烧黄鳝的具体做法步骤

1.黄鳝去除内脏，清洗干净，结成小段。

2.切好配料，从上到下依次为笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。

3.热锅热油先将笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜下锅炒变色。

4.然后下黄鳝翻炒。

5.加黄酒去异味，并可加香味。

6.加点生抽，调味。

7.最后加点糖调味，加点水盖锅盖焖煮数分钟即可。

吃鳝鱼的注意事项

1.鳝鱼野生的质量最好，口味和营养价值也最高，但是野生的鳝鱼中寄生虫的风险也较高，食用前需进行充分的灭虫处理。

2.目前餐桌上的鳝鱼多以养殖的为主，很多不法养殖场为了鳝鱼的快速生长，以避孕药等激素养殖，因此，这种鳝鱼不能多吃，以免体内激素水平失衡，尤其是小孩，食用过多可能引起性早熟。

1.原味黄鳝汤的做法图解步骤

2.宝宝喝黄鳝汤的做法

3.北芪黄鳝汤的做法

4.黄鳝米酒汤的做法

5.鳝鱼的做法大全