炒黄鳝的家常做法

鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层。你了解黄鳝的家常做法步骤吗?接下来觅食录小编为你分享炒黄鳝的家常做法。

炒黄鳝的家常做法用料

炒黄鳝的家常做法步骤

1.黄鳝用盐抓两遍，洗去粘液

2.处理好黄鳝的内脏，并且给黄鳝悲伤加横刀，一公分2-3刀，并切成段;

剥好大蒜，蒜瓣一分为二;

二者混合，加上黄酒

3.蒜苔切段，葱切末

4.辣椒切成斜刀样

5.加油热锅

6.油八成热时依次放入辣椒，葱末煸炒

7.出香味放入黄鳝段，煸炒3分钟

8.加入蒜苔

9.加糖翻炒，并加上料酒

10.加入鸡精，盐

黄鳝身上的三宝

1、第一宝——头

黄鳝的头煅炼成灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。

2、第二宝——血

黄鳝的血非常神奇，滴入耳中能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，面部神经麻痹等。

3、第三宝——肉

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。

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