豆腐鲈鱼汤的好喝做法教程

豆腐和鲈鱼的蛋白质都很高，一起熬汤非常的营养，而且做法简单易学，自己就能做出好喝的豆腐鲈鱼汤。下面是小编为你整理的豆腐鲈鱼汤的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.把鲈鱼清洗干净切段

2.豆腐，大蒜和姜都切好备用

3.热油锅

4.下大蒜和姜下去暴下

5.下入鲈鱼下去稍微煎下.

6.煎好倒入适量的水下去煮

7.煮到鱼差不多熟的时候把豆腐放下去再小火慢慢煮

8.煮到汤稍微奶白色时放点盐调味即可.

9.起锅.撒点香菜.

豆腐鲈鱼汤的营养价值

鲈鱼的营养价值

1、鲈鱼含脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有还有较多的铜元素。

2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

3、鲈鱼含有不饱和脂肪酸，胶原蛋白以及富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)和含有大量的不饱和脂肪酸。

4、每100克鲈鱼含热量105(大卡)，蛋白质18.6(克)，脂肪3.4(克)，胆固醇86(毫克)，维生素A19(微克)，维生素B1含0.03(毫克)，维生素B2含0.17(毫克)，烟酸3.1(毫克)，维生素E含0.75(毫克)，钙138(毫克)，磷242(毫克)，钾205(毫克)，钠144.1(毫克)，镁37(毫克)，铁2(毫克)，锌2.83(毫克)，硒33.06(微克)，铜0.05(毫克)，锰0.04(毫克)。

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

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