凉拌茼蒿家常做法怎么做最好吃

茼蒿的营养价值十分丰富，在家常做法中，很多人都喜欢凉拌的吃法。下面一起来看看凉拌茼蒿的家常做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌茼蒿的食材准备

凉拌茼蒿的家常做法步骤

1.茼蒿洗净控净水，用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。

2.蒜瓣用刀切薄片。

3.把蒜片切成细细的蒜末。

4.取干净小碗，倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。

5.倒入适量凉拌醋。

6.调入少许的精盐，调匀成料汁。

7.把调好的料汁倒在切好的茼蒿段上，拌匀。

8.倒入蒜末，根据喜好倒入一些芝麻盐拌匀。

9.把调好的茼蒿盛到小盘里根据喜好可调入适量的红油，拌匀即可。

凉拌茼蒿的做法小贴士

1、做凉拌菜可适当用些大蒜来调制，大蒜起杀菌作用。

2、用白糖、醋来调制凉拌菜，爽口开胃增进食欲。

茼蒿的营养价值

茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。