川味黄鳝的家常做法

黄鳝所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。你想看看川味黄鳝怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐川味黄鳝的做法步骤。

川味黄鳝的食材准备

川味黄鳝的具体做法步骤

1.黄鳝宰杀干净

2.热油锅，放入葱姜干辣椒爆香，再放入 黄鳝翻炒，

3.加入料酒，生抽，老抽炒匀

4.加糖

5.加入蒜头和适量的水(水和黄鳝要平)大火烧开转小火炖30分钟

6.还剩1/3的汤时，大火收汁

7.如果咸味不够，可以加点盐

黄鳝的食用禁忌

1、黄鳝动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者，如淋巴结核、支气管哮喘、红斑性狼疮、癌症等应谨慎食用;另外，凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者也不宜食用。

2、黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而最终导致死亡。而且黄鳝中常有寄生虫，所以需要煮熟后食用黄鳝，这样毒素会被加热所破坏。

3、黄鳝不宜过量食用，否则不易消化，还可能引发旧症。

4、吃黄鳝时最好不要吃狗肉，南瓜、菠菜和红枣也不能与黄鳝同时食用，否则会导致身体不适。

1.原味黄鳝汤的做法图解步骤

2.宝宝喝黄鳝汤的做法

3.北芪黄鳝汤的做法

4.黄鳝米酒汤的做法

5.鳝鱼的做法大全