草菇炖鲈鱼的美味做法图解

草菇炖鲈鱼是一道美味的家常菜，食材搭配的比较简单，但却富含营养。下面是小编带来的草菇炖鲈鱼做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.草菇洗净，对半切。

2.四季豆洗净。

3.切成小碎粒。

4.青瓜切丁，辣椒剁碎，小米辣剁碎，姜蒜切粒，小葱切末。

5.鲈鱼处理干净。

6.如图剖成两片。

7.热油炒香姜蒜粒。

8.先放草菇翻炒。

9.再放青瓜丁，加料酒，生抽炒上色即可盛出备用。

10.另起锅将鱼煎至两面微黄。

11.翻面时要小心，然后加入料酒，生抽，盐，适量的水。

12.倒入四季豆煮至豆熟。

13.倒入炒过的草菇青瓜丁翻炒，加入青椒，小米辣煮出辣味儿，最后撒上葱花即可。

14.装盘上菜了。

草菇炖鲈鱼的营养价值

草菇的营养价值

1.每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。

2.草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

3.草菇含有一种有抗癌作用的异蛋白物质。

鲈鱼的营养价值

1、鲈鱼含脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有还有较多的铜元素。

2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

3、鲈鱼含有不饱和脂肪酸，胶原蛋白以及富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)和含有大量的不饱和脂肪酸。

4、每100克鲈鱼含热量105(大卡)，蛋白质18.6(克)，脂肪3.4(克)，胆固醇86(毫克)，维生素A19(微克)，维生素B1含0.03(毫克)，维生素B2含0.17(毫克)，烟酸3.1(毫克)，维生素E含0.75(毫克)，钙138(毫克)，磷242(毫克)，钾205(毫克)，钠144.1(毫克)，镁37(毫克)，铁2(毫克)，锌2.83(毫克)，硒33.06(微克)，铜0.05(毫克)，锰0.04(毫克)。

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