炒黄鳝丝的做法

鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较高，都属于强效抗氧化物质，在食用之后能清除提捏的自由基，缓解各个脏器及皮肤的衰老，有很强的养颜美容效果。你都知道哪些炒黄鳝丝的做法呢?接下来觅食录小编为你分享炒黄鳝丝的做法。

炒黄鳝丝的食材准备

炒黄鳝丝的具体做法步骤

1.香菇泡至软。

2.冬笋切丝。

3.锅中水烧开放入冬笋丝焯烫沥干水分备用。

4.泡好的香菇去蒂，攥紧水分，用剪刀沿边缘旋转剪成细条。

5.全部剪好后，加入酱油，鸡精腌拌15分钟。

6.取一个小碗加入酱油，白糖，胡椒粉，鸡精，泡香菇水，和少许淀粉调成芡汁备用。

7.腌制好的香菇丝挤去水分，在放入碗中加入淀粉裹均匀。

8.锅中油烧热，放入香菇丝炸制呈褐色，捞出沥油。

9.炒锅倒油下入姜末煸炒出香味。

10.加入冬笋丝翻炒。

11.在放入炸好的香菇丝继续翻炒。

12.加入调好的芡汁翻炒。

13.淋入香油翻炒均匀关火。

14.盛入盘中后放上香菜段即可。

黄鳝的食疗作用：

1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

2、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

3、养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。

4、其他功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

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