拌长豆角的家常做法图解全过程

长豆角是经典的家常菜，夏秋季节是大量上市的时候，营养好价格适中，长豆角的做法也有很多种，凉拌长豆角是最简单的做法。下面一起来看看拌长豆角的做法介绍吧，希望你喜欢!

拌长豆角的食材准备

拌长豆角的做法步骤

1.长豆角洗净切段，开水焯一下，断生

2.捞出后，在凉开水里过一下，保持了脆度，颜色也更漂亮

3.处理好的长豆角装盘

4.加入蒜蓉适量

5.倒入适量醋

6.加盐适量

7.加糖适量

8.最后加点芝麻酱和适量小磨香油，长豆角就拌好可以吃了。

小贴士：拌长豆角我爱放点白糖，一方面可以让醋有点甜甜的味道，还可以提鲜。

长豆角的功效与作用

1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。

2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

3、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。

4、有解渴健脾、益气生津的功效。

5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。

6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

此外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，取适量的生豆角生，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。