各种各样鸡汤的做法

母鸡汤，广东名菜，历史悠久，在《类证治裁》和《景岳全书》中都有记载，下面小编给大家整理的各种各样鸡汤的做法，希望大家喜欢!

鲜浓香菇鸡汤

食材准备

鸡半只，香菇适量，老姜一块，葱，料酒，盐，白糖适量。

方法步骤

1、香菇提前泡发，鸡斩块待用;

2、鸡块加葱，姜片和水烧开，焯水，沥干;

3、炒锅放少许油，将焯好的鸡块略微煸炒，然后转入砂锅中;

4、锅中翻入姜片，加入清水淹没食材，然后盖锅煮;

5、煮开10分钟后，放入香菇，转钟晓红炖半小时后，放少许白糖;

6、加盐，料酒，再略微炖至合适的程度即可。

干贝香菇鸡汤

食材准备

干贝几粒，香菇5朵，鸡腿一个，盐适量，清水1500克，麻油适量。

方法步骤

1、将香菇和干贝水发，鸡腿斩块焯水洗净沥干;

2、香菇去蒂，切瓣待用;

3、炒锅中翻入适量麻油，将鸡块略煎;

4、然后将香菇，鸡块放入锅中，加入适量清水，大火烧开;

5、然后转小火煮15分钟后加入干贝再煮3分钟加盐调味即可。

家常香菇鸡汤

食材准备

鸡大腿，香菇，笋，油，水，葱姜，盐。

方法步骤

1、香菇用温水泡发后去蒂切块;

2、笋子泡洗后切段待用;

3、鸡腿斩块后放入沸水中焯去血水后捞出;

4、锅中清水加入鸡块，放入姜片，白酒;

5、水开后放入香菇，再次开后放入笋段;

6、然后转小火慢炖半小时，加盐，撒葱末即可出锅。