香辣烤鲈鱼的美味制作方法

现在很多人都喜欢吃香辣烤鲈鱼，制作方法也简单，用烤箱就能轻松做出好吃的香辣烤鲈鱼啦。今天小编要教大家的就是香辣烤鲈鱼的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.鲈鱼一条，去鳞、腮和内脏后洗净。

2.在鱼身正反面切上花刀。腌制的时候容易入味。

3.准备葱白和生姜。

4.把葱白和姜丝放入鲈鱼的肚子里。

5.然后在鱼身上抹上适量料酒和食盐腌制2小时。

6.再把鱼晾干水分。

7.炒锅倒适量食用油烧热，放入鲈鱼煎至两面微黄后盛出。

8.土豆一个去皮切片，放入锅中干煸至两面金黄。

9.烤盘铺上锡纸，把鱼和土豆片放在中间。

10.然后再准备好：2勺豆瓣酱、蒜蓉辣酱、洋葱半个、红辣椒2个、青蒜4根、芹菜杆3根、香菜2根。

11.所有食材全部切好，再准备少许花椒。

12.炒锅再添少许食用油，冷油放入花椒煸香。

13.放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱煸出红油后，放入蔬菜翻炒。

14.加入适量清水，放入10毫升酱油、10毫升生抽。

15.再加入适量白糖后烧开。

16.然后把汤汁和菜浇在鱼和土豆片上，再把红辣椒丝和香菜段、蒜白放在鱼上。

17.再裁一块锡纸把鱼包裹上，这样能保持汤汁不会烤干，并且烤好的鱼肉会很嫩。

18.烤箱上下管210度提前预热好后，把烤盘放入烤25分钟即可。

吃鲈鱼的好处

1、补脑

鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。

2、补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

3、维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

4、益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

5、帮助下奶

孕妇吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效可是让众多新手妈妈欢心不已。

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