大蒜焖黄鳝的做法步骤

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。你都知道哪些大蒜焖黄鳝的做法呢?接下来觅食录小编为你分享大蒜焖黄鳝的做法。

大蒜焖黄鳝的食材准备

大蒜焖黄鳝的具体做法步骤

1.原料图片

2.黄鳝宰杀制净，现在黄鳝背部切一排刀口，然后切段

3.放清水中煮沸，捞出洗净表面浮沫备用

4.大蒜用小火炒微黄色

5.再放入葱、姜、八角炒出香味，放黄鳝，加盐、料酒、酱油、胡椒粉、高汤，大火烧沸，转小火焖至黄鳝酥烂，加鸡精调好口味

6.好了

黄鳝的食疗作用：

1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

2、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

3、养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。

4、其他功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

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