清蒸鲈鱼家常做法

鱼当清蒸为上，吃的就是本身的鲜味~清蒸鲈鱼，说难也不难，只要注意几点，就能做出香喷喷的清蒸鱼咯~下面小编给大家整理的清蒸鲈鱼家常做法，希望大家喜欢!

正宗清蒸鲈鱼

主料：鲈鱼一条，

调料：蒸鱼豉油、姜、葱、油。

1、把鲈鱼洗净，刮净鱼鳞，去内脏，在鱼身两面划上几道，把姜切片垫在鱼身下、撒在鱼身上、放在鱼肚子里，

2、放在蒸锅里蒸，水开后蒸8-10分钟。

3、取出倒去盘子里的水关键一步，否则会很腥。

4、把葱切丝，均匀地撒在鱼身上。

5、在锅上烧点热油，浇在葱丝上烫出香味儿。

6、最后在鱼身上撒上蒸鱼豉油，即可。

港式清蒸鲈鱼

调味料;盐，生抽、酱油。

做法;

1，把鲈鱼洗净化刀，码一层盐。化口内塞姜丝，鱼肚内也塞些。

2，水烧开后把鱼盘放进锅里大火猛蒸。蒸八分钟左右关火。

3，锅里把油烧滚，泼在葱姜丝上。

4，整条鱼浇上生抽或酱油三汤匙，港式蒸鱼完成了。

家庭版清蒸鲈鱼

主料：

鲈鱼、葱、姜、小米椒、味美鲜、盐巴、料酒

做法：

1。鲈鱼洗净，用刀在两面鱼身斜切3刀，加少许料酒、盐摸匀，开口处放入姜片，腌制20分钟。

2。把腌制好的鲈鱼放入沸水中蒸15分钟。

3。把葱、姜、小米椒切成细丝。

4。取出蒸好的鱼，摆上切好的葱姜辣椒丝，锅中加少许油烧热，油热后关火倒入鱼中。

5。淋入少许味美鲜或蒸鱼豉油调味即可。