夏天排骨汤怎么炖最好喝的做法大全

排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。下面就是小编给大家带来的夏天排骨汤怎么炖最好喝的做法大全，希望大家喜欢!

一、排骨莲藕汤

主料：排骨(约700g)

辅料：莲藕2节，生姜1块

做法：

1、生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了;

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右;

3、烧开后加盖转小火炖1小时左右;

4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右;

5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时;

6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可;

二、西红柿排骨汤

主料：排骨

辅料：姜，盐，葱

做法：

1、西红柿洗净切大块，排骨用清水漂去血水清洗干净;

2、锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净;

3、砂锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱断儿，大火煮开后转小火煲半小时左右;

4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右;

5、最后放盐调味，可撒少许葱花，西红柿排骨汤里有葱花，很搭的;

三、薏米排骨汤

主料：排骨

辅料：薏米、姜、小葱、盐

做法：

1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结;

2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末;

3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时;

4、关火前5分钟放盐调味即可;

四、海带排骨汤

主料：排骨、干海带结、白萝卜

辅料：姜片、料酒、盐

做法：

1、干海带结提前泡发洗净;

2、白萝卜洗净去皮切块备用;

3、排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞起;

4、锅内到滚水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右;

5、再将海带结合白萝卜放入，大火烧小火继续炖20-30分钟;

6、加适量盐调味

五、木瓜排骨汤

主料：排骨500克

辅料：木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少

做法：

1、木瓜削皮，去籽，切大块;

2、锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净;

3、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时;

4、放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可;

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