白菜炖豆腐怎么做_白菜炖豆腐的家常做法

白菜炖豆腐含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等，能够补中益气、清热润燥，那你知道白菜炖豆腐怎么做好吃吗?今天觅食录小编就与大家分享白菜炖豆腐的家常做法，仅供大家参考!

白菜炖豆腐的食材准备

白菜炖豆腐的家常做法步骤

1.首先将豆腐切块、白菜切块、葱切节、姜切成片、大蒜叶切节。

2.准备好粉皮，倒入清水，浸泡3小时左右，将粉皮泡软。

3.锅中倒入油，下入姜片、葱，翻炒数秒，随后将白菜倒入锅中，翻炒至变软时，加入适量料酒、1勺盐，倒入适量清水，以盖过白菜三分之二为宜。

4.待水煮开后，加入豆腐，加盖焖5分钟，接着将粉皮倒入锅中，盖上锅盖继续煮3分钟，加入蒜花、淋入几滴麻油调味，就可以出锅品尝了。

白菜炖豆腐的营养价值

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

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