干挑鳝丝面的做法

鳝鱼和泥鳅一样，都属于常用的滋补品，在病后、产后等虚弱时期最为适合食用。你了解干挑鳝丝面的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了干挑鳝丝面的做法。

干挑鳝丝面的食材准备

干挑鳝丝面的具体做法步骤

1.鳝丝切段，放料酒、胡椒粉腌制一会

2.起油锅，鳝丝爆透

3.加料酒、盐、生抽、老抽、砂糖，翻炒均匀，盛出备用

4.我用的是干面，最好买新鲜的湿的细面条

5.锅内放水，煮开

6.放入面条

7.煮开后

8.加冷水

9.再次煮开

10.再加冷水

11.煮开捞出

12.调汁：碗里放一小勺猪油

13.加点老抽、生抽

14.加点鸡精，喜欢吃辣的可以加点胡椒粉或者辣酱，不用加盐哦!

15.把捞出的面条放入碗里

16.马上用筷子搅拌均匀

17.浇上刚才炒好的黄鳝丝，撒上葱花即可

黄鳝的功效与作用

1.增强记忆力

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

2.糖尿病患者理想食品

它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3，保护视力

可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

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