酸辣白菜的做法_酸辣白菜怎么做

江南酒楼里常见的冷菜小碟就是酸辣白菜，饭前吃这个很开胃。其实这个也不算太难，下面就让小编告诉你酸辣白菜的做法的方法，一起学习吧。

酸辣白菜的食材

酸辣白菜的做法步骤1

1.取白菜嫩芯切细丝，下一大勺盐用手拌匀，腌3小时以上，然后挤干水分待用。

酸辣白菜的做法步骤2

2.姜片、红辣椒切细丝，加入醋、白糖、水和少许盐调味，做成糖醋酸辣汁。

酸辣白菜的做法步骤3

3.做花椒油---油热后加入花椒，待花椒变黑香味出来后，弃去花椒留油。

酸辣白菜的做法步骤4

4.糖醋酸辣汁浇在白菜上，最后淋上热花椒油拌匀即可。

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