家常爆炒鳝鱼的做法

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。你都知道哪些家常爆炒鳝鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享家常爆炒鳝鱼的做法。

家常爆炒鳝鱼的食材准备

家常爆炒鳝鱼的具体做法步骤

1.准备材料

2.锅中烧油

3.爆黄鳝，捞出沥油

4.另起油锅，加入姜蒜，花椒，盐，干红椒，豆办炒香

5.加入黄鳝翻炒

6.加入蒜苔翻炒

7.加入青椒翻炒

8.加葱，芹菜标要加味精

9.炒匀关火，洒芹菜叶

10.炒匀

11.盛盘

吃鳝鱼的注意事项

1.鳝鱼野生的质量最好，口味和营养价值也最高，但是野生的鳝鱼中寄生虫的风险也较高，食用前需进行充分的灭虫处理。

2.目前餐桌上的鳝鱼多以养殖的为主，很多不法养殖场为了鳝鱼的快速生长，以避孕药等激素养殖，因此，这种鳝鱼不能多吃，以免体内激素水平失衡，尤其是小孩，食用过多可能引起性早熟。

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