辣白菜豆腐汤的做法 辣白菜豆腐汤怎么做

辣白菜豆腐汤是韩国的经典美食，味道厚重，酸辣爽口，色泽鲜艳饱满，尤其是在冬天，倍受欢迎。那么辣白菜豆腐汤要怎么做呢?下面是觅食录小编为你整理的辣白菜豆腐汤的做法，不放一起动手试试吧!

辣白菜豆腐汤食材准备

辣白菜豆腐汤家常做法步骤

1.首先将豆腐切片、土豆切片，泡入清水中、辣白菜切块、姜切末、蒜子切末。

2.猪五花肉切片、洋葱切条、朝天椒切圈、葱白切段。

3.热油锅，下入猪五花肉，煸出油脂后，下入姜末、蒜末、淋入适量料酒，加入洋葱，翻炒数秒，再加入朝天椒，翻炒至洋葱变软后，倒入小半锅清水。

4.水开时，倒入土豆、辣白菜，再次煮开时，加一勺盐，淋入少量生抽拌匀，接着放入豆腐煮开后，继续煮五分钟入味，即可出锅享用。

辣白菜豆腐汤的营养价值

1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。

2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。

3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。

4、 五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮 泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。

5、如果嗜辣，可以再放入些韩式 辣椒粉。