正宗什锦鳝鱼怎么做

鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护膜，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。你都知道哪些正宗什锦鳝鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享正宗什锦鳝鱼的做法。

正宗什锦鳝鱼的食材准备

正宗什锦鳝鱼的具体做法步骤

1.准备材料

2.锅中烧油

3.下黄鳝过油炸，捞出控油

4.另起油锅

5.加入蒜，花椒，盐，姜，豆办炒香

6.加入黄鳝翻炒

7.加入生抽

8.加入莴笋翻炒

9.加入蒜苔，甜椒翻炒

10.加葱，芹菜，味精

11.炒匀关火

12.盛盘

正宗什锦鳝鱼做法制作技巧

黄鳝适宜人群：

适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。甲状腺功能亢进的人。

黄鳝的食疗作用：

1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

2、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

3、养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。

4、其他功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

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