辣白菜炒意粉的做法 辣白菜炒意粉怎么做

意粉的做法有很多种，辣白菜炒意粉是其中的一种。那么你知道辣白菜炒意粉怎么做吗?下面是觅食录小编为你整理的辣白菜炒意粉的做法，不放一起动手试试吧!

辣白菜炒意粉食材准备

辣白菜炒意粉家常做法步骤

1.锅内烧水大火开锅，中火将意粉煮熟。

2.熟了的意粉过凉水，捞出控干。

3.辣白菜切碎，虾仁切块，干贝泡软碾丝。

4.锅内烧开油，转中火。

5.先放干贝丝，爆香。

6.再加虾仁，炒变色。

7.加辣白菜，快速翻炒均匀。

8.加入糖、蚝油，快速翻炒均匀。

9.加入糖、蚝油，快速翻炒均匀。

10.将煮好的意粉加进去。

11.翻炒一下，快速收汤汁后加番茄酱转小火。

12.番茄酱炒匀，关火出锅。

辣白菜炒意粉做法小贴士

1、说说意粉

可以用任何一种意粉，各种形状的不受限制。煮的时候一定要尝尝是否煮透，但不要煮到烂糊。意粉一般不会煮烂糊，但还是要注意意粉生熟的程度，太过软烂影响口感。本身意粉煮好了是不会粘连的，但是为了后面炒制时操作更方便，过一下凉水，还是有一定效果的。

2、说说配料

用到了虾、干贝，其实可以加任何喜欢的配料，但是不要加多了，否则就喧宾夺主了。

3、说说调味

辣白菜本来就是咸的，有加了蚝油，所以不需要再加盐调味了。加点糖是为了中和辣白菜的酸，最后加的番茄酱为了增加意粉的色彩和光泽，可以选择用辣白菜的汤汁，也可以用辣酱，当然也可以最后什么都不加。

辣白菜炒意粉的营养价值

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

意大利面的食疗价值：意大利长面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。