白菜猪肉炖粉条的做法 白菜猪肉炖粉条怎么做好吃

北方，冬日餐桌最常见的，就是白菜猪肉炖豆腐了。家常更说明其经典。白菜猪肉炖粉条怎么做好吃呢?下面是觅食录小编为你整理的白菜猪肉炖粉条的做法，不放一起动手试试吧!

白菜猪肉炖粉条食材准备

白菜猪肉炖粉条家常做法步骤

1.准备食材

2.大白菜洗净，对切，然后竖刀切，也可以直接手撕，手撕的更好吃。

3.豆腐切块，猪肉切大片，姜切片，大葱切断，辣椒准备好。

4.炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。

5.加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。

6.加入清水。

7.加入切好的豆腐。

8.倒入生抽上色。

9.加入盐。盖盖，慢炖。

10.出锅前十分钟，加入粉条。

11.炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。

白菜猪肉炖粉条做法小贴士

1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好哦!

2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香哦!

3、豆腐先放，所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。

4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，至少炖半小时以上，才能出来软糯的口感的白菜汤。当然，这也是个人口味，你自己斟酌吧!

白菜猪肉炖粉条的营养价值

猪肋条肉( 五花肉)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。

粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

酸白菜： 酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分 不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。